تعرفي على طرق تحضير البط المختلفة
1- طريقة عمل البط بالبرتقال
جبتلكم النهارده معايا طريقه البط بالبرتقال وهو له طرق كتيرة
المقادير والمكونات:
- واحدة بط
- كوب عصير برتقال
- معلقتين عسل ابيض
- ماء بصل .
- بهارات . ورق لوره. حبهان . ملح. فلفل اسود
- بصل . طماطم . فلفل . وجزر .بطاطس
- معلقتين سمن
- معلقتين معجون طماطم
طريقة التحضير:
يغسل جيدا البط بالملح والدقيق والليمون
ثم يتبل بماء البصل ونصف كوب عصير برتقال والبهار ومعجون الطماطم والسمن
ثم نضع بالقلب شرائح بطاطس وطمام وجزر وبصل لتكون فرشه للبطه
ثم تدخل الفرن وبعد نصف النضج نخرجها ونضع باقى عصير البرتقال ونكمل النضج
وبألف هنا
2- طريقة عمل البط المحشي بالارز
المقادير والمكونات:
- عدد بطة وزن من 2 – 3 كيلو
- بصلة متوسطة
- كبد وقوانص
- 2 كوب ارز مغسول
- ملعقة كبيرة صلصة
- بهارات مشكلة
- رشة قرفة
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
اولا يغسل البط جيدا بالملح والليمون والدقيق
ثم تغسل وتصفي جيدا ونتبلها من الخارج والداخل بالملح والفلفل الاسود
ثم نضع قطعة الزبدة علي النار ونشوح البصلة المقطعة ونضيف قطع الكبد والقوانص ايضا وتشوح جيدا
ثم يضاف اليها الارز المغسول ومعلقة الصلصة وبهارات وتتبل بالملح والفلفل
ثم تحشي بها البط من الداخل ونسيب قبضة من اليد بدون حشو ونغلقها بخلة الاسنان جيدا
ثم نقوم بسلقها في بوكية جارنية ( ماء – بصل – جزر – كرفس ملح – فلفل – ورق لورا – حبهان ) وبعد السلق يتم تحميرها بوضعها بالفرن من كل الجهات وتقدم بالف عافيه
وبألف هنا
3- طريقة عمل بط بالفرن
طريقة ممتازة وسهلة لعمل البط ، نوع من انواع الطيور اللذيذة جدا ولها طرق عالمية التحضير وبطعم مذهل وشهي ، هذه الطريقة لعمل البط بالفرن مع حشوه ببعض الخضار .
المقادير والمكونات:
- بطة
- جزر
- بصل
- كرفس
- ملح وفلفل اسود
- بهارات
- زيت
طريقة التحضير:
اغسلي البطة ونظفيها ثم تبليها بالبصل والملح واتركيها بالثلاجة .
بعد ساعتين تغسل مرة اخرى وتجفف وترش بالملح والفلفل الاسود من الداخل والخارج .
اغسلي الجزر والبصل والكرفس وقطعيهم لحشو البطة من الداخل .
بعد ما تحشي البطة جيدا اغلقي الفتحة مكان الحشو ورشي البطة بالبهارات وادهنيها بالزيت .
ضعيها في صينية الفرن وادخليها الى ان تنضج ويمكنك وضعها على الشواية ليكون وجهها احمر .
وبألف هنا
