افضل طرق تخزين البيض في التلاجة


هل تعلم ان يوم واحد من عمر البيضه خارج الثلاجه يساوي اسبوع داخله

هل تعلم انه لا ينبغي ان تترك البيض مكشوف داخل الثلاجه

هل تعلم انه لاينبغي ان تترك البيض في باب الثلاجه

هل تعلم انه لا يجب عليك غسل البيض قبل حفظه

هل تعلم انه اذا كنت من من يحبون تناول البيض فعليك ان تقرااء هذاالموضوع

• ضع البيض في الثلاجة عند شرائه فوراً فإن وضع البيض في الغرفة ( خارج الثلاجة ) ليوم واحد يعادل وضعه في الثلاجة لمدة ٧ أيام أي أنه يقلل من مدة تخزين البيض .
• احفظ البيض في الثلاجة في علبة كارتون مغلقه أو علبة بلاستيك الخاصة به فالبيض سريع الاكتساب للروائح الموجودة في الثلاجة ويفقد الرطوبة بسرعة عندما يكون مكشوفاً وهذا يؤثر على طعمه ونكهته وخواصه .
• لا تحفظ البيض في باب الثلاجة بل ضعه في مكان بارد داخل الثلاجة لأن عملية فتح الباب تؤدي إلى رفع الحرارة (تقليل البرودة) وتعرض البيض لتيار الهواء الساخن مما يقلل من جودته .
• لا تغسل البيض قبل حفظه في الثلاجة .
• يمكن تخزين البيض في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٤- ٥ أسابيع بعد شرائه بشرط ألا يكون هناك أي تلف أو كسر أو شروخ في البيض .
• إذا تم تخزين البيض في الثلاجة لفترة أطول من ٥ أسابيع يصبح أقل جودة في الطعم والنكهة والقوام .
• البيض المحفوظ لمدة أسبوع في الثلاجة يكون أفضل للسلق وذلك لأن البيض ينكمش ويبتعد عن القشرة مما يسهل من عملية تقشيره بعد السلق . وعادة يكون صفار البيض المحفوظ لفترة أكثر من أسبوع غير متماسك ويسيح بسهولة .
• البيض المحفوظ في الثلاجة لأكثر من أسبوعين يصلح للعجة والطبخات التي يدخل في تركيبها البيض .
• البيضة التي حدث لها كسر أثناء التخزين يجب أن تعزل عن بقية البيض ولا تزال عنها قشرتها وتوضع في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ٣ أيام ويفضل استخدامها في الأطباق التي يدخل في تركيبها البيض .
• إذا ك انت هناك بعض الوصفات التي تتطلب استخدام بياض أو صفار البيض فقط ، فيمكن حفظ البياض في وعاء زجاجي مغطى في الثلاجة لمدة ٧- ١٠ أيام ، أما بالنسبة لصفار البيض فيجب أن يوضع في وعاء زجاجي ويغطى الصفار بالماء ويحفظ في الثلاجة لمدة ٢- ٣ أيام
• الصفار المسلوق يمكن حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد ??

رجــــــاء : رجاءا من كل الأخوات الكريمات اللاتي استفدن من هذه المعلومات وبقليل من الجهد مشاركة الموضوع عبر احدى ازرار المشاركة بالاسفل ولكن جزيل الشكر.