طريقة عمل السينابون


مقادير عجينة السينابون :

  • 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 حبة صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة لوربك لينة
  • 4 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ كوب سكر
  • ¼ كوب زيت ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غورية

مقادير الصلصة :

  • ½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • ½ كوب كريمة

مقادير الحشوة :

  • ¼ كوب سكر بني فاتح
  • 1 كوب بندق ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة

طريقة تحضير السينابون :

  • اخلطي المواد الجافة معا من مقادير العجينة ، بداية اضيفي الدقيق(3 اكواب و اضيفي الباقي اذا احتجتي) ، ثم الخميرة و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا .
  • اضيفي كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجني المكونات معا ( اضيفي الدقيق اذا احتجتي ) يجب ان تحصلي على عجينة طرية و متماسكة .
  • ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .
  • غطي العجينة و اترطيها فترة حتى تتضاعف حجم العجينة .
  • افردي نصف العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق.
  • امسحي العجينة المفرودة بقليل من الزبدة ، ثم رشي كل من البندق و القرفة و السكر البني .
  • اقسمي العجينة عرضيا الى قسمين ، ثم لفي كل قسم منهم الى رول . ثم قطعي كل رول الى 12 قطعة (استعملي سكين حادة) .
  • رصي قطع السينابون في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى .
  • ادخليها الفرن مدة 15 -20 دقيقة على حرارة 190 لتأخذ اللون الذهبي .
  • اخرجي القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتى تبقى طرية .

    طريقة التزيين
  • امزجي كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلي على قوام سلس و متماسك .
  • غمسي قطع السينابون ب قوام السكر والفانليا والكريمه
  • زيني القطع بالبندق المحمص (حمصي البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجة حرارة 180) .

بالف هنا .

رجــــــاء : رجاءا من كل الأخوات الكريمات اللاتي استفدن من هذه المعلومات وبقليل من الجهد مشاركة الموضوع عبر احدى ازرار المشاركة بالاسفل ولكن جزيل الشكر.