طريقة عمل فتة جمبري

مقادير فتة جمبري

٥٠٠ غرام جمبري، متوسط الحجم
٣ كوب أرز بسمتي، ذهبى
٥ خبز أسمر، محمص
١ بصلة كبيرة
١ طماطم كبيرة
١ فلفل رومي أخضر
١ فلفل رومي ملون
١ فلفل حار، حسب الرغبة
٢ فص ثوم، مفروم
١ باقة كرفس، و بقدونس للتجميل
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١ لومي (حامض مجفف)
٥ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود، مجروش
١⁄٢ ملعقة صغيره كمون
١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا
١ ملعقة صغيره ريحان او حبق، جاف
١⁄٢ ملعقة صغيره كزبرة جافة
٢ ورق لورا
١ عود قرفة
٥ فص حبهان، هيل حب
١ كوب ماء

طريقة_تحضير فتة جمبري

١. في قدر على النار، يطهى الأرز البسمتي بالطريقة المعتادة (كوب الارز البسمتى يأخذ كوب وربع ماء).

٢. يحمص الخبز في الفرن ويكسر إلى قطع صغيرة.

٣. يسخن الزيت في مقلاة ثم تضاف جميع المكونات تباعاً عدا الجمبري وتقلب جيداً لمدة دقيقتين.

٤. يضاف الماء، يقلب الخليط جيداً ويترك على نار متوسطة مع إحكام الغطاء لمدة 5 دقائق.

٥. يضاف الجمبرى إلى الخليط مع بعض أعواد الكرفس الأخضر، يقلبوا ثم تغطى المقلاة وتتركه على النار لتستوي.

٦. بعد الإستواء، يرفع الجمبري فقط من الخليط.

٧. يضاف إلى الخليط الأرز المطبوخ وقطع الخبز المحمص، يقلبوا جيداً ويتركوا على النار لمدة 5 دقائق.

٨. يسكب الخليط في طبق التقديم، يوضع الجمبري فوق الأرز، يزين بالكرفس والبقدونس المقطع.