طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات:

  • 2كوب دقيق ابيض
  • معلقة صغيرة خميره
  • كوب ونصف ماء دافئ
  • معلقة صغيرة ملح
  • معلقة صغيرة بكينج بودر

طريقة تحضيرعجينة القطايف:

  • نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والملح والبكينج بودر والخميرة ثم نضع عليهم الماء الدافئ
  • نخلط المكونات جيدا (يجب ان تكون عجينة القطايف مرنة ) ثم نغلق الغطاء جيدا ونضع الوعاء في مكان دافئ حتى تخمر لمدة ساعة
  • تصبح جاهزة للخبز بعد ان تتخمر حيث نقوم باحضار المقلاة بعد غسلها وتنشيفها جيدا وتركها لمدة خمس دقائق لتسخن
  • نجرب مقدار معلقتين كبيرتان في المقلاة لكي نتاكد ان العجينة تخمرت جيدا وتكون من خلال ظهور فقاعات على وجه العجينة فان ظهرت خلال دقيقتين من وضع العجينه تكون بذلك جاهزة

حشوات للقطايف:

  • القشطة والفستق
  • جبنة حلوة مع السكر
  • جبنة حلوة مع القرفة والسكر
  • القشطة مع جوز الهند
  • الجوز والسكر والقرفة
  • فستق بالسكر وقليل من المستكة
  • القشطه مع القرفة والسكر
  • الجوز المفروم مع المكسرات والسكر
  • جوز الهند والزبيب
  • شوكولاته نوتيلا