الدجاج المشوي
نقوم بشراء دجاج ولكن يجب ان يكون صغير لكي يسهل تسويته .ثم نقوم بغسلها وفتحها من الضهر ثم نقوم بتنظيفها جيدا من اي زوائد ثم نقوم بنقعها في(لتر ماءوعليه معلقة كبير خل ابيض ومعلقة كبيرة ملح خشن وربع كوباية من الدقيق الابيض ننقعها لمدة من عشر دقائق لربع ساعة ثم اقوم بتصفيتها وشطفها جيدا)
تتبيلة الدجاج المشوي:
- بصل2
- طماطم او كاتشب او صلصة
- ملح
- فلفل
- قرفه
- معلقه كبيرة عصير ليمون
- معلقة كبيرة زعتر فرش او روز ماري او ريحان
- معلقة صغيرة ثوم مفروم
- معلقه كبيرة مستردة
- ربع كوب لبن رايب اوزبادي
- حبهان بودرة
- مستكة
- سكر اوعسل ابيض
طريقة عمل الدجاج المشوي:
اقوم بوضع جميع المكونات في الكبة واضربهم جيدا
البصل وعصيرالليمون وقرفة ومستكه وحبهان وزعتر واضربهم ضربة وملح وفلفل وثوم ومستردة وسكر وطماطم واضربهم واللبن الرايب
اقوم بتتبيل الفراخ ثم اقوم بوضعها على الشواية
