طريقة عمل الكسكسي البيتي
المقادير
- كيلو دقيق
- رشة ملح
- زيت
- ماء حسب الحاجه
الطريقة
قومي باحضار الكبة ثم ضعي فيها الدقيق ورشة الملح ثم اغلقي عليه ثم قومي بتشغيل الكبه ولكن ليس باستمرار ولكن تكه واغلقي ثم قومي بوضع القليل من الماء شوية وشغلي الكبة وزودي الماء مرة ثانية وهكذا الا ان يصبح الخليط مندي بالماء
قومي باحضار بولة كبيرة وضعي فيها الكسكسي ثم قومي بفركه بايدك بلطف واذا وجدتي اي تكتلات اخرجيها
اثناء ذلك تكوني وضعتي حلة الكسكسي وهي عبارة عن حلة وعليها مصفاة تكوني وضعتي بها الماء ووضعتيها على النار لتغلي
ضعي الكسكسي في االمصفاة وهي على الحلاة وغطيها بغطاء يكون اكبر منها والاقضل لو عنك شاش او اي قطعة قماش ضعي فيها الكسكسي وضعيها في المصفاة
بعد وضعها لمدة حوالي نصف ساعه قومي باخراجه من المصفاة ثم افركية بايدك واضربيه في الكبه
كرري هذه العمليه حوالي مرتين
يعني بعد ضربه في الكبه تحطية مرة ثانية في المصفاة على النار وهكذا
بعد السواء ضعي السمن والسكر عليه
وبالهنا والشفا
