السكر ليس سم: حوار القاهرة اليوم مع الدكتور ضياء العوضي حول “السم الأبيض” والإنسولين

د. ضياء العوضي، استشاري الرعاية المركزة، ومؤسس نظام الطيبات

مقدمة

في هذا اللقاء الحواري التلفزيوني، يعود الدكتور ضياء العوضي إلى الاستوديو ليردّ على موجة الجدل التي أثارتها الحلقة السابقة حول “السكر”، بين من يراه “سمًا أبيض” ومن يراه “وقودًا أساسيًا للجسم”. وبين أسئلة المذيعة، واتصال طبيب الغدد، وتعليقات المشاهدين، تتشكل مناظرة ساخنة تكشف زاوية نظام الطيبات في فهم السكر والمرض والإنسولين، وكيف يرى الدكتور أن كثيرًا مما نعتقده “حقائق” هو في الحقيقة “قراءة ناقصة” أو “ترابط لا يعني سببًا”. إذا كنت جديدًا هنا، قد يفيدك التعرف على ما هو نظام الطيبات؟ أو مراجعة مقال الممنوعات والمسموحات في نظام الطيبات وكذلك الاطّلاع على السيرة الذاتية للدكتور ضياء العوضي.

🎙️ السكر ليس سم: لماذا عاد الدكتور ضياء العوضي للحلقة؟

المذيعة: “الناس هجّت… اللي اتقال الأسبوع اللي قبل اللي فات كان صادم لناس كتير… وده دورنا نعرض كل وجهات النظر.”

الدكتور ضياء العوضي: “أنا جاي أوضح… مش جاي أخترع السكر… ده صناعة استراتيجية تتقاس بيها اقتصاد دول.”

هنا يبدأ اللقاء من نقطة حساسة: ليس فقط “هل السكر مضر؟” بل “لماذا يُصنَّف السكر كسم أصلًا؟” ولماذا يرى الدكتور أن المشكلة في طريقة التفكير قبل ما تكون في مادة اسمها سكروز.

🧪 السكر ليس سم: تفكيك المصطلح قبل الحكم

المذيعة: “قلنا المرة اللي فاتت: السكر عادي… وسكر أبيض عادي… وسكر الفاكهة عادي… الناس اتخضت!”

الدكتور ضياء العوضي:

• “السكر كمركّب كيميائي اسمه سكروز… مركب ثنائي: جلوكوز + فركتوز… بيتكسر في الجسم.”
• “السكر الأبيض بنستخلصه من بنجر أو قصب… صناعة قديمة… مش اختراع جديد.”
• “أنا جيت بعد 100 سنة من تسمية السكر السم الأبيض… وقلت: لأ.”

المذيعة (مقاطعة): “بس حضرتك قلت… ناكل سكر زي ما إحنا عايزين!”

الدكتور: “أنا ما قلتش ‘عادي’ بالمعنى الساذج… أنا بقول: السكر أعظم منتج أنتجه الإنسان… ومضاهي للمنتج الإلهي اللي اسمه العسل… و(فيه شفاء للناس).”

النقطة هنا ليست “مدح السكر” فقط، بل انقلاب المعادلة: بدل ما يبدأ من “السكر سم” يبدأ من “السكر مادة مركزية في وظائف الحياة”، ثم يناقش أين يجيء الضرر فعلًا.

⚡ السكر ليس سم: “مش طاقة وبس”… الجلوكوز “مادة خام”

الدكتور ضياء العوضي (يوضح):

• “الجلوكوز مش مجرد طاقة… هو مادة خام.”
• “بتصنع منه أحماض أمينية… يعني العضلات اللي انت عايزها… جواها جلوكوز.”
• “البروتين لا يُخزَّن… اللي بيتخزن هو الجلوكوز (جلايكوجين) أو دهون.”
• “عشان كده اتخلق هرمون تخزين بعد كده.”

المذيعة: “طيب… طب ما كلمة توكسن؟ يعني سم؟”

الدكتور: “لو حد عايز يسمّ حد… يحط له 50 معلقة سكر يوميًا… لكن ده كلام غير علمي… السكر هو حياتي.”

هنا يشتغل الدكتور على “تفريق اللغة عن العلم”: كلمة “سم” عنده كبيرة ومضللة، لأن أي شيء ممكن يقتل بجرعات غير واقعية—لكن ده لا يجعله “سمًا” بالمعنى الطبي المتداول.

🔥 السكر ليس سم: لماذا يرتفع السكر في الالتهاب والجلطة؟

الدكتور ضياء العوضي (بأسلوب “سيناريو التحقيق”):
“انتوا عملتوا دراسات… لقيتوا: ساعة الالتهاب السكر عالي… ساعة الجلطة السكر عالي… فبقيتوا تتهموا السكر!”

ثم يضرب مثالًا ساخرًا:
“كأنك كل ما تلاقي حريقة تلاقي رجل الإطفاء موجود… فتقول رجل الإطفاء هو اللي ولّع الحريقة.”

ويصف هذا بالـ Correlation:
قد يكون السكر “استجابة” أو “إنقاذ” أو “شاهد” وليس “سببًا مباشرًا” كما يُقدّم في الخطاب الشعبي.

🧠 السكر ليس سم: “ما فيش حاجة اسمها مرض سكر”؟

المذيعة: “الناس اللي عندها سكر؟ ينفع تاكل زي ما هي عايزة؟”

الدكتور ضياء العوضي:

• “أنا أصلاً نفيت كلمة مرض سكر.”
• “عندي سؤال منطقي: لو وطّيت السكر… هل الأعراض تختفي؟ الانتصاب يرجع؟ الأعصاب تتحسن؟”
• “في ناس كتير… الأعراض ما بتروحش… يبقى سميته سكر ليه؟”

الخط الحواري هنا بيشتغل على “التسمية”: هو لا ينكر وجود ارتفاع سكر في القياس، لكنه يرفض “أن القياس وحده يفسّر المرض كله”، ويرى أن الأعراض تسبق القياس في كثير من الحالات (كما يكرر خلال الحوار).

ملاحظة تحريرية (الخلاف العلمي): يقدّم هذا الطرح رأيًا جدليًا قد يختلف مع الإجماع الطبي المعتمد؛ التوصيات العامة لا تُستبدل بالتقييم الفردي، ويُرجى الرجوع إلى مختص قبل التطبيق.

🧯 السكر ليس سم: نظرية الطوارئ… لماذا الجسم “يرفع السكر”؟

هنا ينتقل الدكتور إلى قلب طرحه:

الدكتور ضياء العوضي:

• “انت عندك ديفنس ميكانزم… ساعة الطوارئ جسمك يعلي السكر.”
• “لو أكلت توكسن… يدخل الجسم في سترس… يعلي كورتيزول وأدرينالين… فيعلي السكر من الكبد.”
• “اللي بيعمل رياضة عنيفة… أو اللي في مجاعة… السكر ممكن يبقى عالي… مع إنه ما بياكلش.”

ثم يربط السكر بوظائف “سريعة الاستهلاك” في الجسم:

• دعم الجهاز العصبي في الاسترس
• نشاط المناعة وانقسام الخلايا
• تصنيع الـ DNA وغيرها (بأسلوبه الخطابي في الحوار)

🧬 السكر ليس سم: “الكبد يصنع نصف كيلو سكر يوميًا”

الدكتور ضياء العوضي:

• “الكبد بيصنع في اليوم فوق النص كيلو سكر.”
• “منين؟ من الأحماض والكحلات… فضلات العضلات… لاكتيك… بارافيك…”

ثم يضع قاعدة تفسيرية عنده:
هبوط السكر الحقيقي = مشكلة كبد/تروية/حالة عامة
ويعيد تفسير “الغيبوبة” أيضًا:

الدكتور: “أي غيبوبة في الدنيا سببها واحد: عدم تروية المخ.”

(ويعتبر أن تقسيمات “غيبوبة السكر” إلى أنواع لا تغيّر الجوهر عنده).

💉 السكر ليس سم: البنكرياس والإنسولين… “هرمون معوي”

الجزء الأشد احتكاكًا في الحلقة هو تعريفه للإنسولين:

الدكتور ضياء العوضي:

• “البنكرياس 99% منه إنزيمات هضم… 1% إنسولين.”
• “الإنسولين يطلع مع الجلوكاجون ساعة الأكل… ويروح للدم الكبدي البابي… والكبد يكسر 80% منه.”
• “ليه يتكسر؟ عشان هو هرمون معوي… ولو خرج بكميات كبيرة يضر.”

وبناءً على ذلك، يرفض فكرة “أول ما السكر يعلى اديله إنسولين” كمنطق تلقائي في الطوارئ.

ملاحظة تحريرية (الأدوية): لا يجوز إيقاف أي دواء—وخاصة أدوية الضغط والإنسولين—أو تعديله اعتمادًا على محتوى هذا المقال دون متابعة طبية مباشرة وخطة قياسات واضحة.

📞 السكر ليس سم: اتصال دكتور الغدد… “هاتوا ريفرنس!”

يدخل اتصال أ.د عمر السعدني ويقدّم موقف المدرسة الإكلينيكية التقليدية:

د. عمر:

• “كل الجايدلاينز… الأمريكية والأوروبية… بتقول تأثير السكر بيبان قبل ما يبقى عالي… في micro وmacro complications.”
• “في prediabetes تقعد 10 سنين… والبنكرياس يكون فقد 70–80% من وظيفته.”
• “الأدوية الجديدة هدفها منع مخاطر القلب والمضاعفات.”

ويرفض تصريح “السكر العالي لا يضر”، ويطالب بمراجع، ويعتبر طرح الدكتور ضياء “ينافي الأعراف”.

الدكتور ضياء العوضي (ردًا):

• “ما بحبش كلمة جايدلاينز… هي وسائل استرشادية.”
• “أنا منشق عن الكلام ده… من جوه واقتحمته وانشقيت عنه.”
• ويعود لسؤاله المركزي: “لو 10 سنين السكر مش عالي… ليه فيه ضرر؟”

ثم يتصاعد التوتر ويتوقف الاتصال.

هذا الجزء مهم لأنه يوضح أن الحلقة ليست “شرحًا هادئًا” فقط، بل مواجهة بين تصورين:

• تصور يربط المرض بمسار معروف ومضاعفات ويُدار بالبروتوكولات
• تصور يرفض المسار ويعيد تعريف السبب من البداية

🧩 السكر ليس سم: سؤال “العشر سنين” الذي كرره الدكتور ضياء

بعد المكالمة، يعيد الدكتور ضياء صياغة السؤال بطريقة “حياتية”:

“العشر سنين اللي إيدي فيهم اترعشت… نومي ما ظبطش… ارتجاع… شعر يقع… ارتخاء وعدم انتصاب… وسكري مظبوط… ليه حصل ده؟”

ثم يسخر من إجابات يسمعها الناس:

• “أصل فيتامين B ناقص”
• “أصل بري ديابيتس”
• “أصل البنكرياس بيبوظ”

ويرى أن هذه إجابات “بتحاول ترصّ السبب على القياس”، بينما القياس (السكر) مازال طبيعيًا.

✅ السكر ليس سم: “3000 حالة” وتجربة العلاج بنظامه

المذيعة: “هل في ناس اتعالجت بالطريقة دي؟”

الدكتور ضياء العوضي: “3000 بني آدم… نجح.”

ثم يشرح لماذا لا يرى أن الأمر يحتاج “إثباتًا” بالطريقة المعتادة:

• “أنا أثبتّه على أرض الواقع… حالات موجودة.”
• ويتحدث عن رفض المؤسسات لأن “محدش هيستفاد غير العيان” (ويقصد غالبًا أن المريض لن يصبح معتمدًا على وصفات وأدوية ومتابعات دائمة).

كما يعبّر عن فلسفة شخصية:

• “الإنسان يعيش بدكتور؟ ضد مبدئي… أنت طبيب نفسك.”

🚬 السكر ليس سم: جدل التدخين ومداخلة المشاهد

مداخلة من مشاهد من فرنسا تفتح ملفًا جانبيًا:

• يخشى أن الجمهور يأخذ “الكلام اللي يعجبه” ويمشي عليه ويضر
• يشير إلى فيديو سابق فُهم منه موقف ساخر عن التدخين

الدكتور ضياء العوضي:

• “أنا بطلع لايف… بهزر… ما ياخدوش مني كوتيشن.”
• ثم يعود لنفس المنطق: “أنا ما اخترعتش السجائر… ولا النوتيلا… ولا السكر… أنا لقيت الناس بتاكل… وبعدين يقولوا مضرة.”

📋 الأطعمة المسموحة والممنوعة في هذا المقال

✅ الأطعمة المسموحة

• السكر (السكروز) كما ورد في الحوار
• العسل (كمثال طرحه الدكتور)
• العنب
• التين

❌ الأطعمة الممنوعة

• الألياف الكثيرة (بحسب قوله: “الألياف الكتير ممنوع”)

ملاحظة: لم تُدرج عناصر أخرى إلا بقدر ما ورد صراحة في الحوار، دون تعميم.

🧾 الخلاصة

السكر ليس سم هي الرسالة التي حاول الدكتور ضياء العوضي تثبيتها في هذا اللقاء، لكن ليس عبر “جملة دعائية”، بل عبر منظومة تفسير: السكر عنده ليس “مجرمًا” بل “استجابة” و“مادة خام” و“أداة طوارئ” يرفعها الجسم تحت الضغط، بينما يضع علامات استفهام على تسمية “مرض السكر” وعلى منطق التعامل مع القياس بمعزل عن الأعراض والأسباب. وفي المقابل، ظهرت المدرسة الإكلينيكية عبر اتصال الطبيب لتعيد التأكيد على مسار prediabetes والمضاعفات وضرورة البروتوكولات والـ evidence. وبينهما وقف الحوار متوترًا، لكنه كاشف: المشكلة ليست في السكر وحده… بل في “من يملك تعريف المرض” و“من يملك تفسير الأرقام”.

📚 اقرأ أيضًا

• دليل نظام الطيبات للمبتدئين
• قائمة الممنوعات والمسموحات في نظام الطيبات
• السيرة الذاتية للدكتور ضياء العوضي

🎥 المصدر

لمشاهدة الفيديو الكامل على يوتيوب:
👈 مشاهدة الفيديو على يوتيوب

هذا المقال هو تلخيص مبسّط وعلمي موثوق لمحتوى مباشر من الدكتور ضياء العوضي، يهدف إلى تنظيم المفاهيم الصحية وربطها بأسلوب حياة واقعي وفق نظام الطيبات.