مقدمة الحبة الكاملة والتوست في نظام الطيبات من الموضوعات التي تحتاج فهمًا دقيقًا قبل الحكم على الخبز أو الدقيق أو التوست المسموح، لأن الدكتور ضياء العوضي رحمه الله لا يتعامل مع كلمة “الحبة الكاملة” باعتبارها مجرد قشرة أو ردة ظاهرة، بل يشرح أن الحبة لها تركيب أعمق يشمل الردة والمردود وجنين الحبة والنسيج الداخلي، كما يفرق بين الدقيق الصناعي الذي تغيّر مع التطور الصناعي والهندسة الجينية، وبين نوع...