طريقة عمل كمبوت الخوخ

طريقة عمل كمبوت الخوخ وعصير الخوخ …وطريقة الحفظ فى الفريزر.

اولا طريقة إختيار الثمرة:

لعمل الكمبوت اختاري ثمرات خوخ السليمة الناضجة الصلبة ومش السكرى وليست طرية تكون متماسكة
اما الثمرة الطرية جدا يمكن تخزينها لعمل العصيرالرائع الشهي .

ثانيا طريقة عمل كمبوت الخوخ:

  1. اغسلي الخوخ جيدا
  2. ا لكل 1 كيلو خوخ 600 ملل ماء و300 جرام سكر وضعيهم علي النار
  3. بمجرد غليان الماء والسكر ضعي الخوخ لمدة 30 ثانية او نصف دقيقة فقط
  4. جهزي من قبل غليان الخوخ وعاء به ماء ومكعبات ثلج
  5. بمجرد خروج الخوخ ضعيه في الماء المثلج فورا مدة 10 دقائق
  6. قشري الخوخ بسهولة
  7. قطعي حبة الخوخ إلى نصفين
  8. اما بالنسبة لماء سلق الخوخ ضيفي عليه نصف ليمونة واتركيه يغلي مدة 10 دقائق فقط
  9. ثم اتركيه يبرد لاننا سوف نستخدمه في حفظ الخوخ.
  10. ضعي إنصاف الخوخ وعليها جزء من شراب السكر البارد السابق اعداده فى برطمانات معقمة محكمة الاغلاق .

ثالثا الحفظ فى الفريزر:

ضعي اكياس الخوخ في الفريزر لحين الاستخدام وممكن تخرج من الفريز تضرب فى الخلاط لعمل عصير مركز من الخوخ يؤخذ منه مقدار 2 معلقة على نصف لتر ماء مثلج ويضرب مع بعضه ويقدم فى كاسات .

وبالنسبة للخوخ الطري جدا يخزن بنفس الطريقة مع عدم ضرورة تقشيره او تقطيعه شرائح و يكون عندك اروع عصير تخلطيه في خلاط .
استخدمي الكمبوت فى كل الحلويات الشرقية ( الكنافة ـ الجلاش ـ السمبوسك الحلو )
ـ استخدمي الكمبوت فى تزيين التورتات والكب كيك والتارتات .
ـ إستخدمي الكمبوت فى الفروت سلاد .والسلطة الحادقة .
ـ استخدميه مع الايس كريم

ملحوظة: يمكنك إستعمال نفس الطريقة لعمل كمبوت المشمش .